Ножи

КЛИНОК: циркониевая черная керамика
с деколью
РУЧКА: ABS-пластик прорезиненный
ТВЕРДОСТЬ: 87 HRC

В рамках социологического исследования мы опросили 100 домохозяек и выяснили, что основной проблемой кухонных ножей большинство из них считают быструю потерю остроты и, как следствие, необходимость регулярной (и трудоемкой!) заточки. Именно поэтому мы создали коллекцию MIKADZO IMARI — серию ножей, изготовленных из циркониевой керамики, которая в несколько раз дольше сохраняет заточку. Это значит, что при условии соблюдения несложных правил нож будет оставаться максимально острым долгие годы после покупки.

Помимо тех преимуществ керамических ножей, которые находятся на поверхности, коллекция IMARI имеет и другие, не менее важные достоинства. В их числе — абсолютная химическая нейтральность (отсутствие ионного обмена с продуктами), а также невозможность коррозии в любых обстоятельствах.

В наборе: шеф, универсальный, овощной

КЛИНОК: циркониевая белая керамика
с деколью
РУЧКА: ABS-пластик прорезиненый
ТВЕРДОСТЬ: 87 HRC

Современная циркониевая керамика производства Mikadzo — это целый ряд важных преимуществ перед металлическими ножами. Керамическое лезвие в несколько раз дольше держит заточку, обладает идеальной химической инертностью и не требует особого ухода. В коллекции Imari эти преимущества дополнены эксклюзивным стилем, разработанным лучшими дизайнерами компании. Цветной деколь на лезвии — черта, которая делает все ножи серии уникальными и неповторимыми в своем роде.

• Предназначены для ежедневного нарезания фруктов, овощей и мяса без костей.
• Ножи MIKADZO Imari обладают высокой степенью твердости до 8.6 единиц по шкале мооса (Mohs), что приравнивается к 87 HRC.
• Химическая нейтральность (не переносят ионы металла в пищу, не разрушаются от кислот и жиров в овощах и фруктах, никогда не заржавеют).
• Продукты, которые вы нарезаете керамическим ножом, не вступают в химическую реакцию, не окисляются и сохраняют все свои полезные свойства.
• Ножи из циркониевой керамики очень острые и в несколько раз дольше держат заводскую заточку, чем стальные ножи.
• Керамические ножи MIKADZO из серии Imari достаточно пластичные. Они обладают повышенной ударопрочностью и устойчивость режущей кромки, что гарантирует их эффективное и комфортное использование в течение всего срока службы.
• Ручка сделана из прорезиненного ABS-пластика, который не скользит в руках.

КЛИНОК: сталь, VG-10 c обкладками из 66 слоев
РУЧКА: черно-коричневая пакка
ТВЕРДОСТЬ: 61 HRC

Дамасская сталь — материал, который в нашем представлении прочно ассоциируется с лучшими мечами и кинжалами из живописных историй прошлого. Впрочем, чтобы убедиться в уникальных достоинствах такого металла, вовсе не обязательно рисковать и совершать подвиги (конечно, если не учитывать кулинарные подвиги на собственной кухне). Уникальная твердость дамасской стали, полная коррозионная устойчивость и безупречная острота лезвий — те преимущества, которые особенно ценятся в ножах коллекций DAMASCUS, пришедших из легенд прямо на кухонные столы современных хозяек.

Каждый нож этой серии — уникальное сочетание сверхтвердой стали VG-10, легированной кобальтом и молибденом, и 66 слоев разноуглеродистой стали. Такое исполнение позволяет добиться твердости более 60 единиц по школе Роквелла, а значит, получить в распоряжение действительно прочные, острые и износостойкие инструменты для приготовления пищи.